Roque-Specht, V. . F., Castro, J. E. E., & Neto, M. F. (2007). Avaliação de risco quantitativa como uma ferramenta para a caracterização da segurança microbiológica de alimento. Revista Gestão Da Produção Operações E Sistemas, (3), Pag. 37. https://doi.org/10.15675/gepros.v0i3.167