ROQUE-SPECHT, V. . F.; CASTRO, J. E. E.; NETO, M. F. Avaliação de risco quantitativa como uma ferramenta para a caracterização da segurança microbiológica de alimento. Revista Gestão da Produção Operações e Sistemas, [S. l.], n. 3, p. Pag. 37, 2007. DOI: 10.15675/gepros.v0i3.167. Disponível em: https://revista.feb.unesp.br/gepros/article/view/167. Acesso em: 3 jul. 2024.