ALMEIDA, G. L.; COSTA, S. R. R. da; GASPAR, A. A questão da gestãoda segurança de alimentos em restaurantes comerciais do tipo self-service: o estudo de um caso. Revista Gestão da Produção Operações e Sistemas, [S. l.], n. 2, p. 11, 2012. DOI: 10.15675/gepros.v0i2.319. Disponível em: https://revista.feb.unesp.br/gepros/article/view/319. Acesso em: 24 fev. 2024.