W. Fernando da Silva Oliveira, A. Gaspar, S. Regina da Costa Reis, e A. Tavares da Silva, “Avaliação das condições de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e identificação dos pontos críticos em linha de processo de filé de peixe congelado”, GEPROS, vol. 2, nº 2, p. 49, abr. 2009.