Roque-Specht, Vânia Ferreira, João Ernesto Escosteguy Castro, e Miguel Fiod Neto. “Avaliação De Risco Quantitativa Como Uma Ferramenta Para a caracterização Da segurança microbiológica De Alimento”. Revista Gestão da Produção Operações e Sistemas, no. 3 (setembro 1, 2007): Pag. 37. Acessado julho 3, 2024. https://revista.feb.unesp.br/gepros/article/view/167.