Previsão de demanda: um estudo de caso em uma agroindústria de carnes do oeste catarinense

Abstract

Com base nas previsões de demanda, as empresas planejam cenários produtivos, financeiros e de pessoal, tanto no longo como no curto prazo. As previsões tornam-se essenciais, especialmente para as empresas que trabalham com produção empurrada, para as quais não há garantia de venda. Portanto, devem planejar seus sistemas produtivos e financeiros, visando atender a uma previsão de demanda de seus produtos ou serviços. Neste sentido, este estudo foi realizado em uma agroindústria de carnes, localizada no município de Chapecó, estado de Santa Catarina, visando analisar os métodos de previsão de demanda utilizados pela empresa. Trata-se de um estudo de caso com abordagem qualitativa. A coleta de dados foi realizada por meio de entrevista semiestruturada ao gerente de operações, gerente comercial e analistas que respondem pelas previsões de demanda realizadas. Como principais resultados destaca-se a utilização de métodos tanto quantitativos como qualitativos, além da afirmação referente a importância das previsões de demanda para o planejamento da empresa.